Çiğ besin diyeti zayıflatır mı?

Diyetisyen Emre Uzun, Çiğ Besin Diyetinin yüksek oranda taze meyve ve sebzenin yanı sıra besin maddelerinden ve liften yüksek olan diğer gıda tüketimi ile düşük kalori alımı gibi yararlar sağladığının altını çiziyor. Böylece hızlı kilo kaybı sağlayan diyetin kısa vadede başarılı sonuçlar verebildiğini ancak uzun vadede önemli sorunlar yarattığını kaydediyor. Emre Uzun çiğ diyetlerin beslenme açısından dengesiz olma eğilimine de vurgu yaparak şunları söylüyor: “Bu diyeti yapanlar kalori gereksinimlerini karşılamak için çoğunlukla yağlı tohum, meyve ve sebze ağırlıklı beslenir. İşte bu durum, çiğ diyetlerin yalnızca kalori yönünden değil aynı zamanda bazı vitamin, mineraller ve protein açısından da eksik olabileceği anlamına gelir.” ÇİĞ BESİN DİYETİ ZARARLI MI? Diyetisyen Emre Uzun bilimsel çalışmaların, Çiğ Besin Diyeti’nin sağladığı öne sürülen sağlık yararlarını kanıtlamadığını, hatta pek çok noktada tam tersini ortaya koyduğunu söylüyor. Emre Uzun “Bazı çalışmalar, bu diyetin kilo kaybı, kan lipidleri gibi bazı konularda olumlu etkide bulunduğu göstermiş olsa da aynı araştırmalar sağlığa olumsuz etkilerin daha fazla açığa çıkarmıştır” diyor. Çiğ Besin Diyeti hangi olumsuz sonuçlara yol açıyor? Diyetisyen Emre Uzun, Çiğ Besin Diyetinin yararlarını göstermek için yapılan bir araştırmada elde edilen bulgularla yanıt veriyor: Bu diyeti uygulayanların kan kolesterolü ve trigliserid düzeylerinin düştüğü tespit edilmiştir. Buna karşın HDL kolesterol düzeyleri de düşmüş ve üstelik pek çok kişide Vitamin-B12 eksikliği ortaya çıkmıştır. Diş erozyonunda artış oluşmuştur. Uzun süreli diyet yapanların vücut yağl...

17 04 2017 / Devamı

Kalan 5 kiloyu verememe sebebin bu olabilir

Evet belki de çok yağlı yemiyor olabilirsin ama o 5 kilo bir türlü gitmiyor… Neden mi? Tüm derdin o beş kiloyu vermekse üzülme, aslında yapman gerekenler oldukça basit sadece yaşam tarzında ufak değişiklikler yapman gerekiyor. Hadi biraz gerçekçi olalım, beş kilo vermek senin için aslında ne ki? Tek yapman doğru yerlere gol atmak. Seçimlerinde doğru olanı uygulamak. 1- YETERİNCE YEMİYORSUN Günlük ulaşman gereken kalori miktarın bin 200’ken sen bunun altında yiyorsan, kilo almanın çok daha hızlı olduğunu söylemek zorundayız. Az yediğini düşünerek aslında hata yapıyorsun. Yeterince yemeyerek kendini aç bırakıp aslında metabolizmanı yavaşlattığının farkında değilsin. Yeterli miktarda kalori almadığında, vücudun açlık moduna giriyor. İhtiyaç duyulan miktarda besin ve kalori almadığında oluşan açlık modunda, vücudun, enerji üretebilmek için kaslarını kullanmaya başlıyor. Hızlı çalışan bir metabolizma için daha fazla kas kütlesine ihtiyaç duyduğunu da hesaba katarsak, kaybın iki katına çıkmış oluyor. 2- ÇOK TUZLU YİYORSUN The Journal of Nutrition’de yer alan bir araştırmada, çok fazla sodyum, vücuttaki doygunluk hissinin azalmasına neden oluyor. Ayrıca yine aşırı sodyum, vücudun su tutmasında kötü rol oynuyor. Bunun sonucunda da tabii ki kıyafetlerinin içine girmen zorlaşıyor. 3- YETERİNCE YAĞ ALMIYORSUN Düşük karbonhidrat diyetiyle karşılaştırılırsa,  yüksek yağlı diyetler, senin için çok daha yararlı. Bunun en büyük sebebi de, yağsız tüm karbonhidratlar çok daha çabuk sindiriliyor; bu da kan şekerini etkiliyor ve çabuk düşmesine neden oluyor. Yağ çok önemli çünkü sindirimini yavaşlatıyor. ...

20 03 2017 / Devamı

Maden suyu yada soda zayıflatıyor mu?

Soda, maden suyu tüketmek, seni daha fazla su içmeye teşvik edecektir. Bu iyi bir özellik çünkü araştırmalar suyun kilo kaybında etkili bir içecek olduğunu gösteriyor. Uzman Diyetisyen M. Turgay Köse, maden suyunun zayıflamaya etkileri hakkında şu bilgileri veriyor: (Maden suyu, içeriğindeki mineraller ve özellikle bikarbonat sayesinde sindirimi kolaylaştırıcı olarak görev yapar. Alkali yapısıyla mide asidini nötralize eder. Böylelikle sindirim sistemine faydalı olup, mideyi rahatlatır. Dolayısıyla zayıflama diyeti uygulayanlar için rahatlıkla önerilebilir.) 240. Amerikan Kimya Derneği Ulusal Toplantısında sunulan 2010 klinik sonuçlarına göre, su içmenin orta yaşlı yetişkinlerde kilo vermeye yardımcı olduğu tespit edilmiştir. 12 hafta boyunca katılımcılar her yemekten önce 2 bardak su içmişlerdir ve bu durum iştahı bastırarak öğün başına aldıkları kaloriyi 90 kaloriden 75’e düşürmüştür. Araştırma sonunda bu şekilde su içenlerin içmeyenlere göre 2,25 kilo daha fazla verdikleri saptanmıştır. Soda ve maden suyu içmek ise, suya nazaran midenizi daha çabuk dolduracak, böylece kalori alımını sınırlandırıp, sizi zayıflatacaktır. Sade soda için Soda, kalorisiz olmasıyla diğer içeceklerden daha avantajlıdır. Örneğin 340 ml yani 1 kutu kola tüketmek, 149 kalori almanız demektir. Soda seçerken yapay tatlandırılmış sodalardan uzak durun. Piyasada limonlu, sade, meyveli pek çok soda çeşidi bulunmaktadır. Amerikan Journal Halk Sağlığı’nın 2014’de yayınladığı çalışmaya göre, meyveli sodalar daha fazla yemenize neden olur. Birçok marka sodada portakal, limon ve ahududu gibi doğal lezzetler kullanılıyor. En az kalori için, meyveli soda yerine sade sodayı portakal ya da limon dili...

20 03 2017 / Devamı

Maden suyu yada soda zayıflatıyor mu?

Soda, maden suyu tüketmek, seni daha fazla su içmeye teşvik edecektir. Bu iyi bir özellik çünkü araştırmalar suyun kilo kaybında etkili bir içecek olduğunu gösteriyor. Uzman Diyetisyen M. Turgay Köse, maden suyunun zayıflamaya etkileri hakkında şu bilgileri veriyor: (Maden suyu, içeriğindeki mineraller ve özellikle bikarbonat sayesinde sindirimi kolaylaştırıcı olarak görev yapar. Alkali yapısıyla mide asidini nötralize eder. Böylelikle sindirim sistemine faydalı olup, mideyi rahatlatır. Dolayısıyla zayıflama diyeti uygulayanlar için rahatlıkla önerilebilir.) 240. Amerikan Kimya Derneği Ulusal Toplantısında sunulan 2010 klinik sonuçlarına göre, su içmenin orta yaşlı yetişkinlerde kilo vermeye yardımcı olduğu tespit edilmiştir. 12 hafta boyunca katılımcılar her yemekten önce 2 bardak su içmişlerdir ve bu durum iştahı bastırarak öğün başına aldıkları kaloriyi 90 kaloriden 75’e düşürmüştür. Araştırma sonunda bu şekilde su içenlerin içmeyenlere göre 2,25 kilo daha fazla verdikleri saptanmıştır. Soda ve maden suyu içmek ise, suya nazaran midenizi daha çabuk dolduracak, böylece kalori alımını sınırlandırıp, sizi zayıflatacaktır. Sade soda için Soda, kalorisiz olmasıyla diğer içeceklerden daha avantajlıdır. Örneğin 340 ml yani 1 kutu kola tüketmek, 149 kalori almanız demektir. Soda seçerken yapay tatlandırılmış sodalardan uzak durun. Piyasada limonlu, sade, meyveli pek çok soda çeşidi bulunmaktadır. Amerikan Journal Halk Sağlığı’nın 2014’de yayınladığı çalışmaya göre, meyveli sodalar daha fazla yemenize neden olur. Birçok marka sodada portakal, limon ve ahududu gibi doğal lezzetler kullanılıyor. En az kalori için, meyveli soda yerine sade sodayı portakal ya da limon dili...

20 03 2017 / Devamı

Düz Bir Karın İçin 7 Tavsiye

Düz bir karın için sporun dışında bazı besinlerden de yardım alabileceğinizi biliyor musunuz?   Sizde bu besinlerden faydalanarak düz bir karına sahip olacaksınız.. 1. Avokado  İçerdiği doymuş yağlar, karın bölgesi yağlarını hedef alıyor. Günde maksimum çeyrek avokado tüketmek makul bir miktar.  2. Yumurta  Yağ yakıcı özelliğe sahip olan yumurta, kas yapımına yardımcı olur ve aynı zamanda obeziteyle savaşır. 3. Yeşil çay Yeşim çayın içindeki Catechin metabolizmayı hızlandırır. 4.Orman Meyveleri Antioksidan yönünden zengin ve düşük şekerli bu meyveler sizin için ideal. Her gün ufak bir kase yemeniz ideal vücudunuza ulaşmanızı hızlandıracak ve sizi daha sağlıklı bir birey yapacaktır. 5. Badem Baden, yüksek miktarda içerdiği protein, vitamin E ve magnezyum sayesinde kan şekerinizi dengelemeye yardımcı oluyor. 6. Acı biber Kırmızı biber yağ yakımını hızlandırıyor. Kan dolaşımını hızlandırarak vücüt ısısını arttırıyor. 7. Akasya tozu Yemeklerinizin üzerine serpin. Sizi tok tutacak ve daha az yediğinizi farkedeceksiniz.  cosmoturk...

19 03 2017 / Devamı

Zayıflamak için limonlu sudan daha etkili 3 içecek

Diyetisyenler, suyun kilo vermeyi sağlayan sihirli bir özelliği olmadığını söylüyor. Ancak günlük su tüketimi, sağlıklı bir yaşam tarzıyla birleştiğinde, kilo verme çabalarına katkıda bulunabilir. Suyun yanı sıra zayıflamaya yardımcı olacak başka içecekler de var. Kahve Araştırmalar, egzersiz öncesinde tüketilen iki veya üç fincan kahvenin, egzersiz süresini uzatma konusunda teşvik edici ve böylece daha fazla kalori kaybetmeye yardımcı olacağını gösteriyor. Fakat içilen kahvenin, şekersiz ve kremasız olması gerekiyor. Buzlu su Su tüketirken, limonu bir avuç buzla değiştirin. Çünkü soğuk içecekler, vücudun sıcaklığını korumak için daha fazla enerji harcamasını sağlar. Her gün yapılan buzlu su tüketimiyle, yılda 10 kilo verebilirsiniz. Yeşil çay Yeşil çay, birçok özelliğinin yanı sıra kilo kaybetmeye yardımcı bir içecektir. Yapılan bir çalışmada, iki ay boyunca günde 4 fincan yeşil çay içen katılımcılar, sadece su içenlere göre 6 kilo daha fazla kaybetti. Düzenli yeşil çay içenlerin, bel bölgelerinde de daha fazla incelme olduğu gözlendi. Yeşil çayı taze olarak demlemek ve sıcak tüketmek gerekiyor. Hazır olarak satılan yeşil çaylar, daha fazla şeker içeriyor ve antioksidan özelliğinde azalma görülüyor....

19 03 2017 / Devamı

Dr. Öz'den tükettiğimiz 5 sağlıksız gıda

Dr. Mehmet Öz Amerika'da yaşayan ünlü doktorlarımızdan bir tanesi. Yaptığı binlerce televizyon programında sağlık ve beslenmeyle ilgili insanları bilinçlendirirken aynı zamanda kaliteli yaşamın sırlarını açıklıyor. Dr. Öz sadece beslenmenin değil, düzenli spor ve uykunun da sağlıklı yaşam için gerekli olduğunun altını çiziyor. Beslenmek bunların en başında gelirken, temiz ve sağlıklı beslenmenin bu aralar revaçta olduğunu her seferinde hatırlatırken şu 5 gıdaya dikkat etmemiz gerektiğini söylüyor. 1. Şeker Şeker invert şeker, fruktoz ve mısır şurubu da dahil olmak üzere pek çok takma adla kendini gizler. Rafine beyaz şeker hemen hemen her şeyde bulunan bir karbonhidrattır ve hemen hemen her yemekte, tatlıda ve içecekte bulunur. Farkına varmadan diyetimize ekstra kaloriler katarak, kek, hardal, süt, bebek maması ve ekmek gibi işlenmiş gıdalarda da bulunur. Organları ve dişleri etkilemesinden dolayı birçok hastalığa yol açar. Dr. Öz, şekerin yağlı veya lifli bir yiyecekle tüketildiğinde sisteme yayılmasında geciktirici etkisi olabileceğini belirtiyor. Tatlı olmasına rağmen, saf akçaağaç şurubu, bal, agave nektarı veya bir parça meyve evde tüketmeniz gereken alternatif şeker malzemelerinden 2. Yüksek fruktozlu mısır şurubu Yüksek fruktozlu mısır şurubu tüm gıdalar arasında en tehlikelilerinden biri. Etiketleri okumuyor ve ne yediğiniz konusunda gayret göstermiyorsanız, muhtemelen farkına varmadan bu tehlikeli karbonhidratı yiyip içiyorsunuz demektir. Meyve sularında, hazır meyve salatalarında, tatlılarda, ekmeklerde ve makarna soslarında farkına bile varmadan tükettiğimiz yüksek fruktozlu mısır şurubu sizi doyurmak yerine daha çok acıktırarak daha fazla yemek istemenize neden oluyor 3. Beyaz un 4. Hayvansal doymuş yağlar   Hayvansal d...

08 02 2017 / Devamı

Kilo aldıran suçlular

Suçluların başında ilk sırayı tabii ki fazla besin tüketimi alıyor. Hareketsizlik, yaş, psikolojik faktörler, az su içimi, hamilelik dönemi ise diğer  etkenlerden sadece birkaçı… Hareketsizlik Endüstrinin makineleşmesi, evlerde mekanik araçların çoğalması, araba kullanımının yaygınlaşması, kuruluşlarda idareci ve az hareket işlerin artması, enerji harcamasının azalmasına yol açmaktadır. Sosyal yaşamdaki bu değişmelere paralel olarak birey beslenme alışkanlıklarını değiştirmezse, pozitif enerji dengesinin bir sonucu olarak şişmanlık ortaya çıkmaktadır.  Şişman kadınlardaki hareketsizliğin erkeklere oranla daha fazla olduğu saptanmıştır. Yaş Şişmanlık, genellikle orta yaş hastalığı olarak kabul edilmektedir. Yaşla birlikte bazal metabolizma yavaşlar, enerji harcaması azalır, enerji alımı bunu dengelemezse yaş arttıkça vücut ağırlığı artar. Bununla birlikte toplumun sosyo-ekonomik yapısına paralel olarak yaşamın her döneminde görülebilir.  Psikolojik faktörler Annenin ya da babanın ölmesi, ağır hastalık gibi stres durumlarında veya mental depresyonda şahısların büyük ölçüde kilo almalarına sık rastlanır. Burada yemek yeme bir çeşit gerilimden kurtulma çaresi olarak görülmektedir. Kaygıya karşı savunma aracına dönüşen yeme alışkanlığı geceleri bile süren duraksız bir tıkanma halini alabilmektedir. Yanlış beslenme Düşük kalorili diyetlerde sonuç kalıcı değildir. Çoğu durumda verildiğinden daha fazla kilo alınır. Başlangıç kilosuna geri gelindiğinde bile kaslar azaldığından yağ yüzdesi ilkine nazaran çoğalıyor. Az su içimi Günlük su tüketimi azalırsa vücutta depolanan yağ miktarı artar. Sonuçta böbrekler fonksiyonlarını tam yerine getiremediği için yağl...

23 01 2017 / Devamı

17 yanlış zayıflama metodu

Zayıflama hakkında yanlış bildiklerimiz 17 yanlış zayıflama metodu... "Çay ve kahve suyun yerini tutar" İçilen çay, kahve gibi içecekler diüretik olduklarından asla suyun yerini tutmazlar. Tersine vücuttan su atımını sağlarlar. O nedenle iyi bir çözücü ve doğal olan su olduğu için günlük su tüketimine önem vermek gerekir. "Bol bol soda içmek zayıflatır!" Soda sindirime yardımcı olan, hazmı kolaylaştıran bir besindir. Fakat bu özellikleri ile yağ yakımına neden olmaz. Ayrıca aşırı içildiğinde iştah açıcı bir etki bile yaratabilir. "Elma sirkesi içersem zayıflarım" Çözümü bilimde aramak gerekir. Böyle bir etkiye sahip olmayan sirke, fazla tüketildiğinde yemek borusunu tahriş edebilir, reflüye neden olabilir ve ciddi sağlık sorunlarını tetikleyebilir.Mide asidini yükseltir ve acıkırsın Diyet ürünleri istediğim kadar yiyebilirim" Üründeki light veya diyet ibaresi onun istenildiği kadar tüketilebileceği anlamına gelmez.Sadece yağ veya şeker oranı azaltılmıştır ve tüketim miktarına dikkat edin. Besinler alınırken etiketleri iyice okunmalı "Diyet yaparken yağ alımını sıfırlamak gerekir" Her ne kadar zayıflamak istesekde vücudun belirli bir miktarda yağa ihtiyacı var.Bu diyetle sağlanmadığında alınan karbonhidratlar ve proteinlerden yağ sentezlenir.Yağlar mideyi geç terk ettiği için tok tutar Aç kalmakla kilodan kurtulabiliriz" Sanılanın aksine bu durumda kilo alınır. Çünkü yeterince beslenemeyen metabolizma bunu kıtlık olarak algılar.Sonra tüketilen her besini savunma mekanizması olarak yağ şeklinde depolamaya çalışır.Metabolizma yavaşlar "Karbonhidratlar diyetten tamamen çıkartılmalı" Özellikle esmer ekmekler gibi ...

07 12 2016 / Devamı

Daha az kaloriyle doymanın yolları

Kilo vermek ve sağlıklı beslenmek isterken açlık hissi önümüzdeki en büyük engellerden birisi. Ancak daha az kalori alarak daha hızlı doymak ve daha uzun süre tok hissetmek mümkün. Nasıl mı? Yüksek oranda su içeren besinler tüketin   Yüksek oranda su içeren besinler tokluk hissi verir. Meyveler ve sebzeler bol miktarda su içerir. Lifli gıdaları tercih edin   Vücudumuz lifi sindiremediği için lifli gıdalar tükettiğimizde midemizin dolduğunu hissederiz. Likit yerine katı besinler tüketin   Smoothie gibi sıvı besinler ne kadar sağlıklı olursa olsun araştırmalara göre katı besinler tükettiğimizde daha az yiyoruz. Daha çabuk doymak ve daha uzun süre tok hissetmek için smoothie yerine salata tercih etmelisiniz. Daha az nişasta, daha çok protein alın   Nişastalı yiyecekler gibi hızlı bir şekilde glukoza dönüşen yiyecekler daha çabuk acıkmamıza neden olur. Protein içeren gıdalar ise aksine tok tutar. Bir dilim ekmektense bir parça tavuk yemek daha akıllıcadır. Açlığınızı kahveyle bastırın   Yapılan araştırmalara göre kafeinsiz kahve, tokluk hissi veriyor. Yavaş yiyin   Yavaş yediğimizde hormonlarımız beynimize doyduğumuz sinyalini gönderir. Bu nedenle yavaş yediğimiz zaman daha az yemekle doyarız. ...

06 12 2016 / Devamı

Diyette mutlu eden 20 şey

Zayıflama sürecinde sürekli rakam kontrolü yapan, her gün tartılan, yediklerini gram gram sayan kişiler daha zor zayıflıyor. Stres faktörünü saymıyor belli ki ama aslında her şeyi bazen o belirliyor. Diyete başladıysanız bunu ne için yaptığınızı hatırlayın. Kilo vermek, daha iyi hissetmek, daha iyi görünmek, daha sağlıklı olmak! Aç kalmak için değil! Mutsuz olmak için hiç değil! Peki ya işkence? Hayır!   Karar ver! Diyet sağlıklı bir hayata atılan ilk adımdır. Sonra elindeki listeyi bir kenara bırakır ve “Ben ne kadar sağlıklı sürdürebiliyorum?” diye bakarsın. Yaşam şekli haline getiremediğin sürece her gün tartılmak sana büyük ağırlık verecek. Bunu önemse, bunu kafana koy, karar ver ve hedeflerin olsun! Ama motive edecek hevesler ve hedefler olsun.   Seni mutsuz eden ne? Sürekli diyetini bozmamak için uğraşıyorsun ama rahat değilsin. Spora gidiyorsun ama söylenerek ve sürüklenerek! O zaman bu işte bir hata var... Sağlıklı beslenmek ve hareket etmek bizi mutlu eder. Seni mutsuz eden ne, önce onu bulmalısın. Bu listeyi uygulayın   Diyet yaparken bizi mutlu edebilecek şeyler var. Aşağıdaki listeyi ben hazırladım, siz de ilave edin. Diyet listesinden sıkılabilirsiniz ama sağlıklı yaşam şeklinden sıkılmazsınız. Kafanıza çok takmadan, bunu stres haline getirmeden başarmayı öğrenin.   1- Diyete başlamanız gerekiyorsa ve etrafınızda çok fazla sizi zorlayan kişi varsa kimseye diyet yaptığınızı söylemeyin.    2- Eğer size destek olacağına inanıyorsanız birkaç kişiyi de yanınıza alarak diyete başlayın. Diyet ekibi oluşturmak motivasyonu artırır.    3- Diyet yaparken sizi en çok mutlu eden neler varsa onları listeleyin.    4- Meyvelerle yapılan yeni, düş&...

01 12 2016 / Devamı