Diyet yaparken sık yemek yanlış mı doğru mu?

Geliştirdiği diyetlerle ‘ezber bozan’ Prof. Karatay, vücudun çeşitli bölgelerinde depolanan yağları yakan leptin hormonunun salgılanması için sık yemek yemememiz gerektiğini vurguladı. Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay ile ikinci gün de söyleşimiz devam ediyor. Yıllarca insanların bazı besinler konusunda korkutulduğunu söyleyen Karatay; yumurta, kuruyemiş ve kilo kaybında en önemli hormon olan leptin’i anlattı. - Kolesterolü yükselen gıdalar? Kolesterolden zengin ya da zayıf gıda tamamen uydurmadır. Hiçbir gıda direkt olarak kan kolesterolünü yükseltmez. Çünkü yediğimiz gıdaları sindirirken vücut ihtiyacına göre kolesterol üretiyor. Kolesterolün iyisi ya da kötüsü olmaz. Kolesterol bir steroiddir. Bu nedenle vücudumuzun ürettiği güçlü bir antioksidandır. Vücudun antioksidona ihtiyacı varsa onun için fazla miktarda kolesterol üretir. Hızla artan diyabet, kalp krizleri, obezite, felç, alzheimer gibi hastalıkların asıl nedeni, kolesterolden, doğal yağlardan mahrum, şekerden ve karbonhidrattan zengin gıda tüketmektir. Doğal beslenen ve serbest gezinen tavukların yumurtalarını yemek, kan kolesterolünü yükseltmez. Günde iki adet doğal yumurta yemek gerekiyor. Özgür dolaşan hayvanların kırmızı eti de sağlıklıdır. Ancak pişirilme şekliyle biz bunları bozarsak kanserojen etkileri oluşur. Sakatatları da öneriyorum. Hepsi son derece yüksek protein içerir, doğal hayvansal yağ da içerir. Kırmızı et doğal yağlarıyla birlikte yenmeli. - Kuruyemiş ve meyve konusunda neler söyleyeceksiniz? Kuruyemişler doğal karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineral kaynağıdırlar. Doğal olarak yani kavrulmadan yendikleri zaman kilo aldırmazlar aksine kilo verdirir. Kilo vermek istiyorsak insülin direnci kırılana ...

05 09 2013 / Devamı